Гастроёмкости из нержавеющей стали используются на кухне для хранения, транспортировки, приготовления и подачи различных продуктов и блюд. Они бывают сплошные и перфорированные. В гастроемкостях из нержавеющей стали можно жарить, тушить, запекать, готовить на пару, варить, томить и т.д.
Гастроёмкости экологичны и гигиеничны при использовании - они выполнены из нержавеющей стали AISI 202 толщиной 0,8 мм, которая имеет высокую термостойкость и сохраняет свои свойства в диапазоне температур от –40 до +250 °С. Нержавеющая сталь и её легирующие компоненты инертны по отношению к пищевым продуктам, что позволяет сохранять вкусовые качества приготавливаемых или хранящихся в них продуктов и блюд.
Гастроёмкости легко очищаются за счет скругленных углов и дезинфицируются (подходят для мытья в посудомоечных машинах), а также устойчивы к воздействию абразивных чистящих средств.
НОВИНКА! Гастроемкости Luxstahl ДЛЯ ВЫКЛАДКИ из нержавеющей стали толщиной 0,6 мм. Гастроёмкости ДЛЯ ВЫКЛАДКИ из нержавеющей стали используются на кухне для хранения, транспортировки и подачи различных продуктов и блюд (не подходят для приготовления блюд!).
Гастроемкости из нержавеющей стали:
|
- цельные — самый популярный вид, универсален |
 |
|
- перфорированные — используются для приготовления блюд на пару, при запекании продукта (чтобы стекал сок, жир), для быстрой заморозки продуктов, в качестве дуршлага. |
![Гастроемкость перфорированная GN 1/1 530х325х100 мм [Р811-4]](http://i.siteapi.org/3YqNrStxEn60unI-_7e9MypsvHo=/0x0:900x900/s.siteapi.org/9ee0fa62e27f172.ru/img/fzp4ey1ojhkos440cock80kc4o4scc) |
|
- гастроемкости с ручками — очень удобны для применения в линиях раздачи |
 |
Дополнительно к гастроёмкостям можно приобрести крышки, которые защищают продукты или готовые блюда от заветривания при хранении. Крышки с силиконовыми уплотнителями предохранят продукты от просыпания или проливания при транспортировке.
Дополнительные аксессуары для гастроемкостей из нержавеющей стали:
|
Крышка для гастроемкости из нержавеющей стали |
 |
|
Крышка для гастроемкости из нержавеющей стали с ручками |
 |
|
Крышка с силиконовым уплотнителем и пароотводом |
![Крышка с уплотнителем для гастроемкостей GN 1/3 [813-LRP] цена](http://i.siteapi.org/OP9avVBQPiBNkHQe5Q6lYMtwmRA=/0x24:420x390/s.siteapi.org/9ee0fa62e27f172.ru/img/lwlu8zqzhyoo88sosswww0ggww448w) |
|
Поддон для дренажа перфорированный (поликарбонат) |
 |
Геометрия гастроёмкостей позволяет их вкладывать в друг друга (штабелировать), что значительным образом экономит место при их хранении без продукции внутри. Гастроёмкости имеют стандартные для своего типоразмера и изготавливается в соответствии с Единым европейским стандартом гастрономических ёмкостей для приготовления, хранения и транспортировки пищи (Стандарт GN-Gastronorm EN-631-1). Система маркировки представляет собой дробный индекс, ёмкости с обозначением 1/1 имеют размер 530х325 мм, остальные размеры дробятся в соответствующих обозначениям пропорциях: 2/1, 1/2, 1/3, 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9, 1/12. Глубины гастроёмкостей также унифицированы: 20, 40, 65, 100, 150 и 200 мм.
Также следует учитывать, что при хранении большого количества однотипных гастроёмкостей в одном штабеле при его достаточном весе, может происходить заклинивание нижних гастроёмкостей друг в друге.
Чтобы упростить Вам выбор необходимых при оснащении гастроёмкостей, ниже приведены данные по их типоразмерам и объёмам, как в виде схематического чертежа, так и в виде таблицы.
СВОДНЫЕ ДАННЫЕ ПО РАЗМЕРАМ ГАСТРОЁМКОСТЕЙ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ:
| типоразмер
гастроёмкости |
схема
гастроёмкости |
внешние
размеры |
внутренние
размеры |
глубина
гастроёмкости |
объём
гастроёмкости |
ссылка
на товар |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GN 2/1 |  |
650x530 мм | 600x500 мм | 20 мм | противень | |
| GN 2/1 | 650x530 мм | 600x500 мм | 40 мм | 10.0 л | ||
| GN 2/1 | 650x530 мм | 600x500 мм | 65 мм | 18.5 л | ||
| GN 2/1 | 650x530 мм | 600x500 мм | 100 мм | 28.5 л | ||
| GN 2/1 | 650x530 мм | 600x500 мм | 150 мм | 42.5 л | ||
| GN 2/1 | 650x530 мм | 600x500 мм | 200 мм | 58.0 л | ||
| GN 2/1 | 650x530 мм | 600x500 мм | — | крышка | ||
| GN 1/1 |  |
325x530 мм | 300x505 мм | 20 мм | Противень | |
| GN 1/1 | 325x530 мм | 300x505 мм | 40 мм | 5.0 л | ||
| GN 1/1 | 325x530 мм | 300x505 мм | 65 мм | 9.0 л | ||
| GN 1/1 | 325x530 мм | 300x505 мм | 100 мм | 14.0 л | ||
| GN 1/1 | 325x530 мм | 300x505 мм | 150 мм | 21.0 л | ||
| GN 1/1 | 325x530 мм | 300x505 мм | 200 мм | 28.0 л | ||
| GN 1/1 | 325x530 мм | 300x505 мм | — | крышка | ||
| GN 2/3 |  |
325x352 мм | 300x327 мм | 20 мм | Противень | |
| GN 2/3 | 325x352 мм | 300x327 мм | 40 мм | 3.0 л | ||
| GN 2/3 | 325x352 мм | 300x327 мм | 65 мм | 5.5 л | ||
| GN 2/3 | 325x352 мм | 300x327 мм | 100 мм | 9.0 л | ||
| GN 2/3 | 325x352 мм | 300x327 мм | 150 мм | 13.0 л | ||
| GN 2/3 | 325x352 мм | 300x327 мм | 200 мм | 18.0 л | ||
| GN 2/3 | 325x530 мм | 300x327 мм | — | крышка | ||
| GN 1/2 |  |
325x265 мм | 300x240 мм | 20 мм | Противень | |
| GN 1/2 | 325x265 мм | 300x240 мм | 40 мм | 2.0 л | ||
| GN 1/2 | 325x265 мм | 300x240 мм | 65 мм | 4.0 л | ||
| GN 1/2 | 325x265 мм | 300x240 мм | 100 мм | 6.5 л | ||
| GN 1/2 | 325x265 мм | 300x240 мм | 150 мм | 9.5 л | ||
| GN 1/2 | 325x265 мм | 300x240 мм | 200 мм | 12.5 л | ||
| GN 1/2 | 325x265 мм | 300x240 мм | — | крышка | ||
| GN 1/3 |  |
325x176 мм | 300x151 мм | 20 мм | Противень | |
| GN 1/3 | 325x176 мм | 300x151 мм | 40 мм | 1.5 л | ||
| GN 1/3 | 325x176 мм | 300x151 мм | 65 мм | 2.5 л | ||
| GN 1/3 | 325x176 мм | 300x151 мм | 100 мм | 4.0 л | ||
| GN 1/3 | 325x176 мм | 300x151 мм | 150 мм | 5.7 л | ||
| GN 1/3 | 325x176 мм | 300x151 мм | 200 мм | 7.8 л | ||
| GN 1/3 | 325x176 мм | 300x151 мм | — | крышка | ||
| GN 1/4 |  |
162x265 мм | 137x240 мм | 20 мм | Противень | |
| GN 1/4 | 162x265 мм | 137x240 мм | 40 мм | 1.1 л | ||
| GN 1/4 | 162x265 мм | 137x240 мм | 65 мм | 1.8 л | ||
| GN 1/4 | 162x265 мм | 137x240 мм | 100 мм | 2.8 л | ||
| GN 1/4 | 162x265 мм | 137x240 мм | 150 мм | 4.0 л | ||
| GN 1/4 | 162x265 мм | 137x240 мм | 200 мм | 5.5 л | ||
| GN 1/4 | 162x265 мм | 137x240 мм | — | крышка | ||
| GN 2/4 |  |
162x530 мм | 137x505 мм | 20 мм | Противень | |
| GN 2/4 | 162x530 мм | 137x505 мм | 40 мм | 2.0 л | ||
| GN 2/4 | 162x530 мм | 137x505 мм | 65 мм | 3.8 л | ||
| GN 2/4 | 162x530 мм | 137x505 мм | 100 мм | 6.0 л | ||
| GN 2/4 | 162x530 мм | 137x505 мм | 150 мм | 9.0 л | ||
| GN 2/4 | 162x530 мм | 137x505 мм | — | крышка | ||
| GN 1/6 |  |
162x176 мм | 137x151 мм | 65 мм | 1.0 л | |
| GN 1/6 | 162x176 мм | 137x151 мм | 100 мм | 1.6 л | ||
| GN 1/6 | 162x176 мм | 137x151 мм | 150 мм | 2.4 л | ||
| GN 1/6 | 162x176 мм | 137x151 мм | 200 мм | 3.4 л | ||
| GN 1/6 | 162x176 мм | 137x151 мм | — | крышка | ||
| GN 1/9 |  |
106x176 мм | 83x151 мм | 65 мм | 0.6 л | |
| GN 1/9 | 106x176 мм | 83x151 мм | 100 мм | 1.0 л | ||
| GN 1/9 | 106x176 мм | 83x151 мм | 150 мм | 1.6 л | ||
| GN 1/9 | 106x176 мм | 83x151 мм | — | крышка | ||
| GN 1/12 | 132х109 мм | — | 65 мм | 0,4 л | ||
| GN 1/12 | 132х109 мм | — | 100 мм | 0,65 л | ||
| GN 1/12 | 132х109 мм | — | — | крышка | ||
| Фигурная | 530х180/135 мм | — | 65 мм | 3,6 л |
ПРИМЕЧАНИЕ
Гастроёмкости производятся из различных материалов: нержавеющей стали, поликарбоната, полипропилена и др. Гастроёмкости из нержавеющей стали применяются для разогрева и готовки блюд в пароконвектоматах, духовых шкафах и другом тепловом оборудовании, а также для раздачи готовых блюд на линиях раздачи объектов общепита и для выкладки продукции в торговых витринах объектов торговли различного формата. Гастроёмкости из поликарбоната и полипропилена используются в основном для хранения и выкладки продукции в витринах. Гастроёмкости из поликарбоната также подходят для готовки различных продуктов по технологии Sous-Vide (Су-Вид).
Выбрать гастроемкости для заказа Вы можете в нашем каталоге: Гастроемкости из нержавеющей стали
Если Вы не нашли нужный Вам товар, просим позвонить нам!!! Мы будем рады Вам помочь!!!
